La nuova frontiera dell’industria alimentare

Nella splendida cornice di Palazzo Castiglioni, oggi sede dell'Unione Commercianti di Milano, il 28 novembre si è celebrato l’evento Shape Next Summit: The Next frontiers of Food, Food Retail, Food Tech.

Relatori e ospiti di spicco si sono intrattenuti su temi come: innovazione e trasformazione, tecnologia e digitale, sostenibilità e impatto ambientale, people e collaborazione. Dagli interventi è emerso come l’innovazione tecnologica e digitale stiano trasformando l’industria italiana del Food, da sempre fiore all’occhiello del paese con ben 179 miliardi di fatturato annuo, destinato a crescere negli anni futuri. Si sono condivise esperienze dal sapore internazionale che hanno regalato interessanti spunti e momenti di riflessione sulle strategie necessarie per l’ulteriore crescita dell’industria alimentare. L’evento è stato anche, e soprattutto, occasione di un proficuo confronto per startup e potenziali investitori.

Il mercato del food tech aprirà a breve termine scenari ancora inespressi che disegneranno nuove user experience all’insegna della sostenibilità, salute e personalizzazione. L’interesse suscitato dalla manifestazione e la grande partecipazione testimoniano un settore tornato in grande fermento.